CIP se kout pou pwòp nan plas (nan-plas netwayaj) oswa nan-kote netwayaj. Li defini kòm: yon metòd pou sèvi ak yon gwo tanperati, wo-konsantrasyon netwayaj likid pou aplike pou yon aksyon fò nan aparèy la san yo pa lave oswa k ap deplase aparèy la, ak lave sifas la kontak ak manje.
Se poutèt sa, CIP vle di bwose, netwayaj ak esterilizasyon san yo pa demonte aparèy mekanik ak tiyo. Nan pwosesis la netwayaj, li ka rezonab fè fas ak relasyon ki genyen ant lave, netwayaj, esterilizasyon, ekonomi, ekonomize enèji, elatriye Li se yon teknoloji optimize jesyon netwayaj. Aparèy la CIP se apwopriye pou milti-chanèl esterilizasyon aparèy mekanik ak kontak dirèk ak materyèl likid. Si bwason ji, pwodwi letye, ji konsantre, ak lèt soya yo netwaye nan plas (sètadi netwayaj CIP), li se yon metòd souvan itilize pa plant pwodiksyon bwason ki gen ak se yon garanti nan bon jan kalite pwodwi. Objektif la nan netwayaj se yo retire résidus yo sou ekipman an ak miray ranpa a nan tiyo asire ke se endèks la sanitasyon rive jwenn. Nan sikonstans nòmal, yo dwe itilize 6∽8h kontinyèl 6∽8h yon fwa. Anba sikonstans espesyal, lè li te jwenn ke kapasite pwodiksyon an siyifikativman redwi, li ta dwe netwaye imedyatman.
Objektif la nan netwayaj se yo retire pousyè tè a konfòme yo ak machin nan yo anpeche kwasans lan nan mikwo -òganis nan ant. Pou retire pousyè tè a, sistèm netwayaj la dwe kapab bay kapasite netwayaj la oblije simonte polyan yo. Gen twa sous netwayaj pouvwa, sètadi, enèji sinetik la ki te pwodwi nan koule nan likid la netwayaj, enèji nan chimik ki te pwodwi soti nan savon an, ak enèji nan tèmik nan likid la netwayaj. Twa kapasite sa yo gen efè konplemantè. An menm tan an, se faktè a nan kapasite ki gen rapò ak faktè a nan tan. Nan menm eta a, pi long la tan an lave, pi bon an efè a lave.